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食品衛生責任者になるには

ここ数年、販売店での食品にカビが生えていただの不祥事があいついでいる。小売店にとって消費者との信頼関係が何よりも重要だ。この信頼関係をくずさないためにも、飲食店やスーパーなど食品を扱う場所でなくてはならない存在が食品衛生責任者。製造、加工、調理、販売などが衛生的に行われるように従業員を指導するのも仕事だ。この資格は講習を受講すれば取得できる。全国共通化にともないどの都道府県からも受講できるようになった（一部例外もあり）。全過程を終了したら食品衛生責任者手帳（受講終了証）が交付される。食品関係の営業には不可欠の資格。

活躍場所	飲食店、スーパーなど食品を扱う場所
収入	この資格をもっているだけで収入が安定するのではなく、この資格をもつことを前提に飲食店の仕事を始められる。
休み	各飲食店によりさまざま
女性進出度
関連カテゴリー	料理＆フード

栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者は受講を受けなくとも有資格者になる。

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