|
|
 |
|
|
|
|
 |
ヨン様ブームで、日本全国のおばちゃまの心をつかんだ（？）スマイリーキクチが、さまざまなレッスン＆スクールにチャレンジ。ほんとは楽しいの!? 難しくない!?などの疑問をクリアにします！
今回は光が丘で評判のパティスリー「パティシエカフェ ムッシュガーデン」へお邪魔しました！ |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
スマイリーキクチ
東京、北千住生まれの下町育ち。
癒し系の顔で危ないコントを演じる、不思議キャラ。最近では韓国ドラマのプリンス、ヨン様のモノマネが受け、忙しい毎日を送る。大の犬好き。 |
|
|
 |
|
| スマイリー： |
教えてくれるシェフは、岩瀬孝大さん。
今日はお願いしま〜す！
|
| シェフ： |
「クレームブリュレは、表面のパリッとした部分と中のとろ〜りといった部分を一緒に食べて、この対比を楽しむお菓子です。失敗の少ない種類ですから、大丈夫ですよ」
|
| スマイリー： |
では、がんばりま〜す！ |
|
|
|
|
 |
| シェフ： |
鍋に生クリーム、牛乳を加えます。
材料はきっちり計ってください。
|
| スマイリー： |
なんか、緊張しますね〜。 |
|
|
|
|
|
| シェフ： |
次に別のボールに卵黄を入れ、砂糖をすり混ぜてください。
|
| スマイリー： |
卵は楽勝、楽勝……。
卵の殻同士をぶつけて割る……。
ちょうど真ん中で割れない！なんで!?先生、上手ですね〜。
もう一回やらせてください！あっ！黄身が〜。
この卵、いいやつですよね……。
|
| シェフ： |
わざわざ栃木県から取り寄せている特別な卵ですよ。
|
| スマイリー： |
ぐわ〜ん！気をつけます！ごめんよ〜。鶏さん。
10個にしてやっと、ほら、こんなにきれいに！ |
|
 |
|
|
|
|
 |
| シェフ： |
あわ立ててしまうと仕上がりがなめらかにならないので、すり混ぜるように注意してください。
|
| スマイリー： |
意外に重い！ケーキ作りって、重労働かも！
これ、どれくらい混ぜるんですか？ |
|
|
|
|
|
| シェフ： |
白っぽくなるまで混ぜてください。
|
| スマイリー： |
白っぽくなる前に腕が限界かも……。
そろそろいい？
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| シェフ： |
次は、先ほど合わせた生クリームと牛乳にバニラビーンズを加え火にかけ、沸騰寸前で火から下ろします。このボールに少しずつ注いでよく混ぜてください。少しずつにしないと、卵液が固まってしまいますからね。
|
|
|
|
|
|
 次のページへ
|
比較表（0件） ｜ 
サイト活用法 ｜ 
サイトマップ ｜ 
このページを友達に教える
MYページへ
BACK
ページの先頭へ